Harissa Hummus

Ingredienser:

1 dåse kikærter

2 spsk. tahin

3 spsk. olivenolie

Saften fra 1 citron

2 spsk. vand

1 tsk. havsalt

1 spsk. Harissa

Fremgangsmåde:

Dræn og skyl kikærterne. Pil evt. skindet af kikærterne for at opnå den mest cremede konsistens på hummusen.

Blend kikærterne med resten af ingredienserne indtil cremet og lind. Smag til med salt og citronsaft.

Pynt hummusen med lidt olivenolie, bredbladet persille, et drys Harissa og evt. ristede sesamfrø.

Dejlig dip til fladbrød, ovnbagte rodfrugter og som tilbehør til kylling og lam.

 


Ældre posts Nyere posts