Raita er en populær indisk tilbehørssauce, som er lavet med yoghurt. Yoghurt i raita giver en kølig og beroligende smag, der fungerer godt som en kontrast til stærke eller krydrede retter. Det bruges ofte som en sideskål eller dip sammen med indiske hovedretter for at balancere smagen og give en forfriskende følelse.
Denne opskrift er lavet i samarbejde med CPHLunchBox. Se flere opskrifter HER.
