Vandmelonsalat med Za'atar dressing

Vandmelonsalat er efterhånden blevet en dejlig forfriskende sommersalat klassiker herhjemme. Der er bare et eller andet med den søde vandmelon og den salte feta der går godt i spænd.
Men hvorfor ikke højne smagsoplevelsen endnu mere med en dejlig mellemøstligt inspireret dressing med Za'atar, lime og olivenolie. Helt enkelt og fungerer skønt i sammenhæng med vandmelon og feta.

Ingredienser:

1⁄2 vandmelon skåret i tern
100 - 150 gr. feta
En god håndfuld små oliven
Frisk mynte

Dresing:

2 spsk. olivenolie
1 spsk. Za'atar
Saften af en lime
Flagesalt

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne til dressingen og sæt til side.

Anret den udskårne vandmelon på et fad eller i en flad skål. Smuldr fetaosten over vandmelonen, drys med oliven og friske mynteblade og dryp dressingen over til sidst. Drys evt. med lidt flagesalt.

Spis salaten som et let sommermåltid med en skive brød til. Smager også dejligt til alt slags grillet kød, kylling eller fisk.

star

Ældre posts