CHOKOLADEBARK MED SUMAK
CHOKOLADEBARK MED SUMAK
Sumak tilføjer en dejlig syrlighed til chokoladen, og går godt i spænd med de ristede nødder, de sød/syrlige tranebær og smagen af honning fra bipollen.
Topping kan varieres med nødder, frø og tørret frugt som man har lyst til, men vil som minimum anbefale at riste nødderne/frøene for et knasende element til chokoladebarken.
Ingredienser
- 100 g mørk chokolade 70%
- 1 tsk. Sumak
- 1 spsk. ristede hvide sesamfrø
- En håndfuld ristede mandler
- En håndfuld tørrede tranebær
- 2 tsk. bipollen (kan udelades)
- Lidt kokosflager
- Et drys flagesalt
Fremgangsmåde
- Smelt halvdelen af chokoladen i en skål over et vandbad.
- Når chokoladen er smeltet tages skålen af vandbadet og det resterende chokolade røres i.
- Hæld den smeltede chokolade ud på et fad eller en bageplade beklædt med bagepapir, og drys med Sumak samt resten af toppingen.
- Lad chokoladen størkne i køleskabet og bræk den derefter i tilfældige rustikke bidder.
- Nyd med en kop kaffe.
