COURGETTEBLOMSTER MED MOZZARELLA OG SUMAK

Name: COURGETTEBLOMSTER MED MOZZARELLA OG SUMAK
Ingredients: 12 courgetteblomster; 1 bøffelmozzarella; 1 tsk sumak; en smule chiliflager; 2 saltede ansjoser; 1 tsk frisk eller tørret oregano; 2 fed hvidløg; 1 spsk frisk eller tørret mynte; 1 tsk salt; 1 æg; Hvedemel; Olivenolie

Det er simpelthen en af de beste forretter/tapas vi kender.

Denne opskrift er udviklet af Camilla Plum.

Image of COURGETTEBLOMSTER MED MOZZARELLA OG SUMAK

Ingredienser

12 courgetteblomster
1 bøffelmozzarella
1 tsk sumak
en smule chiliflager
2 saltede ansjoser
1 tsk frisk eller tørret oregano
2 fed hvidløg
1 spsk frisk eller tørret mynte
1 tsk salt
1 æg
Hvedemel
Olivenolie

Se kurv (0) Gå til betaling

Fremgangsmåde

Skyl blomsterne hvis det er nødvendigt.
Skær mozzarellaen i tynde skiver og del dem så de passer ind i blomsterne.
Mos ansjoser, hvidløg, sumak, krydderurter og salt med lidt olivenolie og vend mozzarellaen i det.
Prop mozzarellaen ind i courgetteblomsterne og klap dem flade.
Vend i sammenpisket æg, så i mel.
Steg dem i en pande med 2 cm meget varm olivenolie til de er sprøde, og spis dem med et dryp citron og et drys flagesalt og sumak før de er kølet af.