BUTTER CHICKEN
Personer
2
Ingredienser
-
300 g kyllingefilet skåret i mindre stykker
-
1 tsk Ingefær og hvidløgspasta
-
2 tsk Cayennepeber
-
2 tsk Sød paprika
-
1 tsk Tandoori masala
-
1 tsk Spidskommen
-
1 tsk Cayennepeber
-
2 tsk Sød paprika
-
1 tsk Garam masala
-
50g smør
-
11/2 spsk Ingefær og hvidløgspasta
-
1/2 kop eller 50gm Rødløg
-
1/2 kop eller 100gm- Friske hakkede tomater
-
1/4 kop Fløde
-
1 kop Dåsetomater
-
1/4 kop Rå cashewnødder
Marinering
Sauce
Fremgangsmåde
Marinér kyllingen i 30 minutter eller natten over med ingredienserne nævnt under marinering.
Lav tomat cashew pastaen: Tilsæt 1 spsk smør og 1 spsk olie. Blødgør 1/2 kop løg ved middelhøj varme (brun ikke løgene). Tilsæt 1/4 kop cashewnødder og sautér i 30 sekunder. Tilsæt 1/2 kop friske tomater. Dæk panden til, og kog indtil de bliver bløde, det vil tage omkring et minut. Sluk for varmen og tilsæt 1 kop dåsetomater. Blend det til en glat pasta. Sæt til side.
Sæt varmen på medium. Tilsæt 35g smør og 1 spsk olie. Tilsæt 1 tsk spidskommen til det smeltede smør. Tilsæt 1 spsk ingefær og hvidløgspasta. Rør for at undgå at brænde det (kog ingefær og hvidløgspastaen i 3-5 minutter, eller indtil den rå lugt er væk. Dette trin er meget vigtigt, så spring det ikke over).
Tilsæt 1 tsk cayennepeber og 2 tsk sød paprika. Sautér i et par sekunder.
Tilsæt den marinerede kylling og sautér i et par minutter. Krydr med et par tsk salt og sukker.
Tilsæt tomatkasjuen. Tilsæt omkring en kop vand for at fortynde saucen.
Bring det i kog. Luk låget og lad det simre i 20-25 minutter.
Tilsæt 1 tsk garam masala og frisk fløde og lad det koge i et par minutter.
Tilsæt 2 spsk frisk fløde inden servering.
Danish
English