ABRIKOSCHUTNEY
ABRIKOSCHUTNEY MED KRYDDERIER
Abrikoschutney smager dejligt til grillet kød og fisk, ost og til det meste krydrede mad.
Ingredienser
-
12-16 friske abrikoser
- 2 dl rørsukker
- 4 spsk æbleeddike
- 4 spsk finthakket frisk ingefær
- 1 finthakket rød chili
- revet skal af 1 lime
-
4 grønne letknuste kardemommekerner
- limesaft efter behag
Fremgangsmåde
Skær abrikoserne over, og fjern stenene
- Rør resten af ingredienserne sammen til en marinade
- Hæld marinaden over abrikoserne, og lad det marinere i nogle timer
- Kog op, og lad det simre ved jævn varme, til det tykner
- Hæld på rengjorte glas, og luk tæt.