ABRIKOSKUGLER MED KANEL, KARDEMOMME OG VANILLE
ABRIKOSKUGLER MED KANEL, KARDEMOMME OG VANILLE
Frisk, syrlig og sund snack med dejlige krydrede noter af kanel, kardemomme og vanille.
Ingredienser
- 1 dl. mandler
- 150 gr. tørrede abrikoser skåret i mindre stykker
- 2 spsk. kokosmel
- 1⁄2 tsk. stødt kanel
- 1⁄2 tsk. stødt kardemomme
- Kornene fra en halv stang vanille
- Et nip flagesalt
- Kokosmel til at trille kuglerne i.
Fremgangsmåde
- Blend mandler og kokosmel i en foodprocessor til en mellemgrov tekstur.
- Tilsæt abrikoser og krydderierne og blend til massen hænger sammen. Der er forskel på hvor tørre eller bløde tørrede abrikoser er, så måske skal der tilsættes flere end opskriften siger.
- Test massen inden du begynder at trille den til kugler.
- Rul tilsidst kuglerne i kokosmel.
