PERSISK KÆRLIGHEDSKAGE

Name: PERSISK KÆRLIGHEDSKAGE
Ingredients: 200 g blødt smør; 150 g rørsukker; 4 æg; 200 g græsk yoghurt; Saft og skal fra 1 citron; 2 tsk. rosenvand; 250 g mandelmel; 125 g hvedemel; 1 tsk. stødt kardemomme; 1 tsk. bagepulver; 1⁄2 tsk. salt; 2-2,5 dl flormelis; 2 tsk. rosenvand; Citronsaft; Tørrede rosenblade; Hakkede pistacienødder

Led tankerne hen på 1001 nats eventyr med denne delikate kage.

Ingredients

200 g blødt smør
150 g rørsukker
4 æg
200 g græsk yoghurt
Saft og skal fra 1 citron
2 tsk. rosenvand
250 g mandelmel
125 g hvedemel
1 tsk. stødt kardemomme
1 tsk. bagepulver
1⁄2 tsk. salt

Glasur

2-2,5 dl flormelis
2 tsk. rosenvand
Citronsaft

Pynt

Tørrede rosenblade
Hakkede pistacienødder

Directions

Forvarm ovnen på 175°
Pisk smør og sukker luftigt med en elpisker. Tilsæt æggene et af gangen og derefter citronsaft, fintrevet citronskal, rosenvand og græsk yoghurt.
Bland alle de tørre ingredienser i en skål for sig, og sørg for at der ikke er nogen klumper af bagepulver eller hvedemel.
Tilsæt nu i to omgange de tørre ingredienser til smør/æggemassen og bland godt sammen.
Hæld dejen i en smurt springform bag kagen i 40-45 min.
Når kagen er kølet helt af pyntes den med glasur, rosenblade og pistacienødder.
Smager dejligt med en kop myntete.