Recipes

BALSAMICO GLASEREDE RØDBEDER MED TIMIAN

BALSAMICO GLASEREDE RØDBEDER MED TIMIAN

  Ingredienser:  1⁄2 kg små runde rødbeder 2 spsk. olivenolie 2 spsk. balsamico 1 spsk. Akacie honning / Agave sirup 1 2 tsk. tørret timian 1 tsk. stødt sort peber 2 tsk. birkerøget flagesalt / almindelige flagesalt Fremgangsmåde Tænd ovnen på 200° C. Skræl og vask rødbederne, og skær dem ud i kvarte. Vend dem med alle de resterende ingredienser og placer dem på en bageplade beklædt med bagepapir og bag dem i 30-40 min. Vend dem gerne undervejs. Hæld den resterende glaze over rødbederne, når de er færdigbagte. Dejligt tilbehør til fx. lam eller kylling. Kan også blandes med...

Read more →


Harissa Hummus

Harissa Hummus

Ingredienser: 1 dåse kikærter 2 spsk. tahin 3 spsk. olivenolie Saften fra 1 citron 2 spsk. vand 1 tsk. havsalt 1 spsk. HarissaFremgangsmåde:Dræn og skyl kikærterne. Pil evt. skindet af kikærterne for at opnå den mest cremede konsistens på hummusen.Blend kikærterne med resten af ingredienserne indtil cremet og lind. Smag til med salt og citronsaft.Pynt hummusen med lidt olivenolie, bredbladet persille, et drys Harissa og evt. ristede sesamfrø.Dejlig dip til fladbrød, ovnbagte rodfrugter og som tilbehør til kylling og lam.  

Read more →