Cookies med lakridsrodspulver, hvid chokolade og citronskal
Cookies med lakridsrodspulver, hvid chokolade og citronskal
Ingredients
- 150 gr. blødt smør
- 200 gr. hvedemel
- 75 gr. mandelmel
- 100 gr. rørsukker
- 100 gr. brun farin
- 2 - 3 tsk. lakridsrodspulver, alt efter hvor stærk smag af lakrids du ønsker.
- 1 tsk. vanillepulver
- 1 tsk. natron
- 1 æg
- Skallen af en revet citron
- 100 gr. hvid chokolade hakket i store stykker
Directions
- Rør smør, sukker og brun farin sammen. Rør nu ægget og revet citronskal i.
- I en separat skål blandes hvedemel, mandelmel, bagepulver, vanillepulver, lakridsrodspulver og den hvide chokolade.
- Bland melblandingen i smørblandingen og rør godt sammen.
- Lad dejen hvile i køleskabet i mindst et døgn for at de forskellige smagsnuancer kan udvikle sig.
- Form små kugler på størrelse med et rosenkål og placer kuglerne på en bageplade med bagepapir, med lidt afstand imellem, da de flyder lidt ud under bagningen.
- Bag i ca. 10 - 12 min ved 175°.
- Lad cookies'ene køle af på bagepladen før de fjernes da de stadig er meget bløde.