Tandoori Masala, stødt

ØKOLOGISK - Tandoori Masala er en blanding af krydderier, der er beregnet til brug i en tandoor, eller lerovn, i traditionel nordindisk, pakistansk og afghansk madlavning.

Tandoori masala anvendes til tandoori kylling, en ret hvor kyllingen er dækket med en blanding af almindelig yoghurt, salt og tandoori masala. Kyllingen steges derefter i ovnen ved meget høj varme. Kylling lavet på denne måde har en rosa ydre og en velsmagende aroma. Man kan også med fordel bruge fisk eller paneer med tandoori.

ASAs Tandoori Masala indeholder: sød paprika, røget paprika, gochugaru, havsalt*, hvidløg, chili, citronskal, spidskommen, koriander, kardemomme, sort peber, kanel, nelliker, muskatnød, laurbærblade, ingefær.
Alle ingredienser er økologiske, undtagen havsalt, der er markeret med *.

Andre navne

Dansk: Tandori Masala, tandoori karry
Engelsk: Tandoori Masala
Indisk: Tandoori Masala