Chili, Piment D'Espelette, stødt

ØKOLOGISK - Piment D'Espelette er et chiliprodukt, der stammer fra en bestemt region i det sydlige Frankring tæt ved Pyrenæerne. Det er en semi-mild chili, der svarer til en middelstærk paprika i flager. Piment D'Espelette har noter af røg, og er et populært krydderi i det franske køkken.

Piment D'Espelette stammer fra den baskiske del af Frankrig tæt på den spanske grænse. Det er det eneste chiliprodukt i Frankrig, der er AOC/DOP-certificeret jævnfør EU-regler. Det betyder, at Piment D'Espelette er et kulinarisk produkt, der stammer fra et bestemt afgrænset område eller land, og at det geografiske område, hvor det dyrkes, har betydning for kvaliteten. Det betyder, at Piment D'Espelette kun dyrkes i den lille region i Frankrig. 

Andre navne

Dansk: Piment D'Espelette
Engelsk: Piment D'Espelette
Indisk: -
Latin: -