Vindvandrernes majsbrisepandekager

Name: Vindvandrernes majsbrisepandekager
Ingredients: To dåser sorte bønner; En halv dåse majs; 1 stk peberfrugt; 1 stk fed hvidløg; 1 stk løg; salt og peber; 1 spsk citronsaft; 2 tsk stødt fajita; 8 mexicanske pandekager; 250 gram creme fraiche 18 %; 100 gram salsa fra glas; 160 gram revet cheddar; 1 dåse majs; 2 tomater; 1 agurk; 200 gram spidskål; Et halvt rødløg; 42 ml olivenolie; 45 ml æblecider eddike; Salt og peber; En kvart luns persille fra et bundt; En kvart luns dild fra et bundt

Rated 5.0 stars by 1 users

Opskrift lånt fra FDF (Frivilligt Drenge- og Pige-Forbund), som de bruger på deres landslejr. Opskriften er derfor god til bål og udeliv.

Author:

AŠA Spice

Ingredienser

Indhold til retten

To dåser sorte bønner
En halv dåse majs
1 stk peberfrugt
1 stk fed hvidløg
1 stk løg

Krydderier

salt og peber
1 spsk citronsaft
2 tsk stødt fajita

Tilbehør

8 mexicanske pandekager
250 gram creme fraiche 18 %
100 gram salsa fra glas
160 gram revet cheddar

Indhold til majssalat

1 dåse majs
2 tomater
1 agurk
200 gram spidskål
Et halvt rødløg

Dressing

42 ml olivenolie
45 ml æblecider eddike
Salt og peber
En kvart luns persille fra et bundt
En kvart luns dild fra et bundt

Se kurv (0) Gå til betaling

Fremgangsmåde

Start med at hakke løg og hvidløg fint og peberfrugt i strimler.
Kom olivenolie i en gryde, og skru op for varmen.
Steg finthakket løg og hvidløg ved middelvarme.
Derefter tilsættes peberfrugt og bønnerne samt den væske, de ligger i, fajita, salt, peber og citronsaft.
Lad bønnerne simre ved lav varme i 20-30 min.
Bønnerne skal være ret udkogte, så massen ikke er våd, så det er
lettere at styre i pandekagen.
Tilføj majs, og lad simre yderligere 5 min.
Kom fyldet i de varmede pandekager.
Server med majssalat, salsa, ost og creme fraiche.

Majssalat

Åben majsdåserne, og lad dem dryppe af.
Skær tomat, spidskål, agurker og løg i mundrette stykker.
I en stor skål blandes majs, tomater, agurker og rødløg efter smag.
Dryp olivenolie og æblecidereddike over salaten.
Krydr generøst med salt og peber efter smag, og bland godt sammen.
Lige inden servering drysses friske krydderurter over, og bland det hele sammen.