PERSISK KÆRLIGHEDSKAGE

Led tankerne hen på 1001 nats eventyr med denne delikate kage.

Ingredients:

200 g blødt smør

150 g rørsukker

4 æg

200 g græsk yoghurt

Saft og skal fra 1 citron

2 tsk. rosenvand

250 g mandelmel

125 g hvedemel

1 tsk. stødt kardemomme

1 tsk. bagepulver

1⁄2 tsk. salt

Glasur:

2-2,5 dl flormelis

2 tsk. rosenvand

Citronsaft

Pynt:

Tørrede rosenblade

Hakkede pistacienødder

Method:

Forvarm ovnen på 175°

Pisk smør og sukker luftigt med en elpisker. Tilsæt æggene et af gangen og derefter citronsaft, fintrevet citronskal, rosenvand og græsk yoghurt.

Bland alle de tørre ingredienser i en skål for sig, og sørg for at der ikke er nogen klumper af bagepulver eller hvedemel.

Tilsæt nu i to omgange de tørre ingredienser til smør/æggemassen og bland godt sammen.

Hæld dejen i en smurt springform bag kagen i 40-45 min.

Når kagen er kølet helt af pyntes den med glasur, rosenblade og pistacienødder.
Smager dejligt med en kop myntete.


Older Post Newer Post